Préparation
Tout d'abord faire fondre une petite portion de chocolat dans un bain marie.
Lorsque le chocolat est bien liquide, en couvrir la totalité de la base de moule et les côtés à l'aide d'un pinceau et laisser refroidir.
Ajouter ensuite le reste du chocolat et le saindoux au bain marie. Le mélange doit être lisse et homogène (attention au saindoux car s'il reste des morceaux, ça peut donner un goût amer au dessert).
Répartir le chocolat liquide dans deux récipients et ajouter-y les céréales et les fruits secs dans des parts égales en mélangeant bien.
Remplir les moules et laisser refroidir pendant quelques heures, jusqu'à ce que le turròn soit complètement durci (au moins trois heures)
Une fois qu'il est prêt, il suffit de sortir le turròn des moules et de commencer à profiter de ce bonbon de Noël !
Retrouve la recette de Maria en espagnol sur le site de La Cocina de Villanova
http://www.lacocinadevillanova.com/bon-nadal
TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE de
La Cocina de Villanova
Ingrédients pour 2 barres :
500 g de chocolat à 65% de cacao
55 g de saindoux
50 g d'amandes
25 g de muesli de bonne qualité
50 g de noix de pécan
25 g de flocons de farine d'avoine
Pour préparer le turròn de chocolate, il faut un moule rectangulaire, soit en silicone, soit à fabriquer soit même avec un carton de lait coupé en deux !
Nous avons utilisé cette technique et c'était super pour nous !