Ingrédients

4 pommes de terre type Mona Lisa

1/2 oignon

3 gousses d'ail

2 piments de cayenne

1 cuillère à café de Paprika

2 tomates fraîche écrasées

1 cuillère à café de farine

1 cuillère à soupe de vinaigre

de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile

1 pincée de sel

2 morceaux de sucre

eau

PATATAS BRAVAS

La préparation

  1. Eplucher (ou pas, selon les goûts) les pommes de terre en morceau

  2. Les faire cuire dans une casserole d'eau ou à la vapeur

  3. Emincer l'oignon, l'ail et les piments

  4. Faire chauffer l'huile d'olive et fais revenir dedans les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents

  5. Ajouter ensuite l'ail et les piments

  6. Bien mélanger le tout à feux doux

  7. Ajouter les tomates fraîches écrasées

  8. Faire cuire 5 minutes en remuant

  9. Ajouter le sucre et le sel

  10. Dissoudre la farine dans un demi verre d'eau et le verser dans la préparation, bien mélanger et recouvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes.

  11. Ajouter le vinaigre, puis verser la sauce dans un mixeur jusqu'à obtention d'une sauce homogène.

  12. Une fois les pommes de terre tendres, laisser refroidir à température ambiante, puis découper les en cube de 2 centimètres environ, ou en quartier (selon ton envie de présentation)

  13. Dans une poêle ou friteuse faire frire les morceaux de pomme de terre

  14. Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile

  15. Disposer les pommes de terre dans un petit plat (tu peux saupoudrer de tes herbes aromatiques préférées pour l'aspect déco)

  16. Verser la sauce par dessus

  17. Voilà, c'est prêt à déguster entre amis