Ingrédients :

160 g de farine d'avoine,

75 g de sucre,

¼ sachet de poudre à pâte,

1 pincée de sel,

1 œuf,

75 ml d'huile d'olive douce,

1 zeste de citron. 

Préparation :

La préparation de cette recette est si rapide qu'il faut commencer par préchauffer le four à 180 °C car la cuisson des biscuits ne sera pas longue.

Commencer la préparation en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol : farine, sucre, levure, sel et 70% du zeste de citron.

 

Dans un autre bol, battre l'œuf et une fois qu'il est bien battu, y ajouter l'huile et bien mélanger. Ajouter cette préparation au mélange de farine d'avoine jusqu'à obtenir un mélange homogène à travailler à la main.

À ce mélange, on peut aussi ajouter des flocons d'avoine.

 

Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faire de petites boules d'environ 3 cm avec la paume de vos mains. 

Sur la plaque du four, séparer les boules d'avoine les unes des autres et écraser les légèrement avec la main pour leur donner la forme d'un biscuit.

Quand elles sont toutes prêtes, les cuire au four pendant environ 12 minutes à 180 °C. 

Les biscuits seront prêts quand ils seront dorés.

Retirer les biscuits et les laisser refroidir sur une grille. Quand les biscuits sont froids, ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus et ils seront prêts à être manger.

Galletas de Avena

integral y limón

de La Cocina de Villanova en partenariat avec Smartfooding